Prajitura cu mere.

Aluat

-500g faina

-o lingura praf de copt

-200g margarina(unt)

-100g zahar praf -un galbenus

-100g smantana

Se amesteca untul cu zaharul,apoi se adaoga galbenusul,se pune alternand faina si smantana,se amesteca toate ,apoi se framanta si se da la frigider pentru 1-2 ore.

Umplutura -1,5kg mere -2 linguri zahar praf -o lingura scortisoara -1-2 linguri pesmet Se curata merele,se dau pe razatoarea mare si se pun la calit,impreuna cu zaharul si scortisoara.Se tine pe foc pana scade aproape toata zeama.Se intinde o foaie si se fac cercuri,pe cercuri se pune pesmet apoi o lingura din compozitia de mere,apoi se prind trei colturi sa iasa forma de triunghi.(in reteta originala :se intinde o foaie din jumatate de aluat se presara pesmetul se pune toata umplutura apoi a doua foaie ,poate fi tip gril,sau aluat razuit)se da la cuptor la 170° pentru 20 minute(pana se rumenesc).Dupa ce se scot se pudreaza.

-Culinar-M.Livia-