Nu am multe torturi imbracate in pasta de zahar,pentru ca nu imi iesea,
am incercat o reteta simpla doar miere si zahar pudra dar era lipicioasa,iar a doua zi cand sa fac poze tortului...era tot curs de pe el:)
La tortul pentru catelus ,am cumparat pasta, iar la cel cu masina,am cumparat pasta rosie si neagra,inainte de a mai face o incercare,care de data asta mi-a reusit:)
Incrediente:
450 de zahar pudra
50 g glucoza(eu nu am avut si am pus miere)
5g gelatina
30ml apa
-se pune gelatina in apa,si se lasa 10 minute,
-apoi se adaoga glucoza sau mierea
si se pune pe foc mic,pana devine totul lichid,nu trebuie deloc sa fiarba...
Se ia de pe foc si se adaoga zaharul pudra
si se incepe framantarea...
daca aveti robot e mai usor,se pune totul in bolul robotului si se mixeaza pana se leaga tot,
daca nu, la mana...se framanta bine apoi se bate de cateva ori pe masa sa iasa tot aerul.
Pentru culoare se adoga colorant alimentar,
Unii folosesc pasta chiar dupa ce o fac ,altii lasa o zi la frigider...
Se pastreaza inchis foarte bine in folie transparenta la frigider...
Obseravtii:
-foarte important e calitatea zaharului,am inteles ca cel mai bun ar fi zaharul pudra margaritar sau cristal...
-zaharul pudra trebuie sa fie numaidecat cumparat,deoarece contine amidon...
-cat se framanta pasta,pentru a nu se lipi de maini se foloseste putin unt sau margarina,unsa pe maini...
Eu mi-am comandat zaharul si colorantii de pe caramellandia,zaharul de buna calitate iar colorantul in forma de gel.
-in tara sunt pe lumea basmelor tot ce trebuie pentru ornarea unui tort...
